La sauce au Poivre

La sauce au Poivre

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Notre sauce au Poivre est une sauce réalisée à base de Poivre noir mignonette ou poivre noir concassé. C'est une sauce qui a un goût...

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REF : SAUPOIV100-100 - GTIN : 3770021120182 - MARQUE : Ô TOUR DU POT - RAYON : SAUCE

Notre sauce au Poivre est une sauce réalisée à base de Poivre noir mignonette ou poivre noir concassé. C'est une sauce qui a un goût intense et une texture sirupeuse car il y a une réduction longue. Cette sauce s'adaptera pour toutes les viandes rouges, grillades ou encore Magret de Canard ! Une fois posée sur votre table, le succès est garanti et votre plat réussi !


Retrouvez régulièrement cette sauce à la carte du restaurant L'Ardoise du marché au Grau d'Agde.

Pour accompagner Grillade, Viande rouge, Magret.

INGRÉDIENTS
Fond de Veau ( Os de veau, oignon, tomate, céleri, thym, carotte, poireau, farine ), Bouillon de Volaille ( Poulet Label-rouge, oignon, carotte, poireau, Thym ), Vin blanc de Pays (40%), Crème 30%MG (10%), Poivre noir mignonette, Sel, Agar-agar.
FAIT-MAISON
Fabriqué à Agde 34300 en Occitanie dans un atelier qui utilise : arachides, fruits à coques, lait, oeuf, soja, sésame, gluten.
TEXTURE ?
Sirupeuse, très bonne tenue, prête à servir.
PRÊTE À SERVIR
UTILISATION ?
Pour accompagner viandes rouges, grillades, magrets.
CONSERVATION
100% NATUREL : Nous ajoutons de l'Agar-agar pendant la cuisson. C'est un conservateur et gélifiant naturel provenant d'une algue. Il permet une meilleure conservation car il gélifie légèrement la sauce.  Ce gélifiant naturel fond à 60° et n'a aucun goût. Nos pots sont stérilisés avant remplissage puis pasteurisés. Ils passent également par un refroidissement rapide en cellule de refroidissement. Nous ajoutons également un sceau de sécurité thermo-rétractable sur chaque couvercle afin de garantir une conservation optimale.

SANS COLORANT SANS CONSERVATEUR
PASTEURISÉ
QUEL(S) FORMAT(S) ?
Nous proposons un seul format de pot en verre pour cette sauce, 100 ML.
ÉCO RÉDUCTION
VALEURS NUTRITIONNELLES
VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100 GR :
  • Énergie (en Kcal / 100 ML) : 200
  • Protéines : 5g
  • Glucides : 14g
  • Lipides : 11g
  • Dont Acides Gras saturés : 2g
  • Sodium : 1g
ALLERGÈNE(S)

Crème, Farine et Céleri (Dans le fond de Veau).

Comment réchauffer cette sauce

Le Bain-marie, notre meilleur conseil. Plonger le pot couvercle fermé dans une casserole d'eau et mettre à chauffer. Laisser bouillir 10 min environ. Sortir le pot, secouer et servir.
La sauce dans une casserole, déconseillé. Vous pouvez également vider le contenu du pot dans une casserole afin de chauffer la sauce. Nous déconseillons cependant cette méthode car vous allez perdre en quantité et en qualité si vous la faite trop cuire.
La méthode à banir est le micro-ondes en raison de la possible altération du produit.

Quelque soit la méthode que vous utilisez, évitez de faire bouillir la sauce. Il est important également de bien secouer le pot, couvercle fermé, avant de servir.

Réductions :

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Fabrication artisanale de qualité.

Fabrication en France à Agde 34300.

Petites productions.

Produits sélectionnés.

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